সাধারণত রসুনকে মশলা হিসেবেই জানেন সবাই। বাসা-বাড়িতে বিভিন্ন ধরনের মুখরোচক খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয় উপাদানটি। খাবারের পদে এটি যোগ করার ফলে স্বাদ বৃদ্ধি পায়। এ কারণে মাছ-মাংস রান্নার সময় কেউ কেউ আলাদাভাবে গোটা রসুনই দিয়ে থাকেন তরকারিতে।
রসন মশলা ছাড়াও ওষুধ হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে সেই প্রাচীনকাল থেকে। বিভিন্ন ধরনের চিকিৎসায় ব্যবহার হয় এটি। তীব্র গন্ধ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা মূলত একটি সালফারভিত্তিক যৌগ অ্যালিসিনের জন্য পাওয়া যায়। এ কারণে প্রতিদিন রাতে এক কোয়া কাঁচা রসুন খেলে শরীরে এর শক্তিশালী প্রভাব পড়ে। আর প্রতিদিন রাতে কাঁচা রসুন খাওয়ার উপকারিতা নিয়ে প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে ভারতীয় একটি সংবাদমাধ্যম। তাহলে এ ব্যাপারে জেনে নেয়া যাক-
➤ রাতে এক কোয়া রসুন খাওয়ার উপকারিতা:
রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: রসুন অ্যান্টি-ভাইরাল, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টি-ফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যের জন্য বেশ পরিচিত। সাধারণত ঠান্ডা লাগা, ফ্লু ও বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করতে কাজ করে থাকে রসুনের এসব উপাদান। প্রতিদিন রাতে এক কোয়া রসুন খাওয়া হলে রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা রাতভর ধরে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য প্রস্তুত থাকে।
হৃদযন্ত্রের সুরক্ষা: উচ্চ রক্তচাপ ও খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে রসুন। ফলে হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে। অ্যালিসিন রক্তনালীকে শিথিল করতে সহায়তা করে, রক্ত প্রবাহকে উন্নত করে থাকে।
প্রদাহ ও ডিটক্সিকেশন: রসুনে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা আপনার শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ও প্রদাহ রোধে সহায়তা করে। যকৃতের এনজাইমগুলো সক্রিয় করে শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সহায়তা করে থাকে।
হজম প্র্রক্রিয়া ও অন্ত্রের স্বাস্থ্য: সকালে খালি পেটে রসুন খাওয়ার দীর্ঘদিনের প্রচলন থাকলেও, এটি নিয়মিত রাতে খাওয়া হলে হজম প্রক্রিয়া উদ্দীপিত হতে পারে এবং অন্ত্রের খারাপ ব্যাকটেরিয়াগুলোর বিরুদ্ধে লড়তে ভূমিকা রাখে।
➤ কেন রাতে কাঁচা রসুন খাওয়া উচিত:
এমন অনেকেই আছেন, যারা রাতে ঘুমানোর আগে কাঁচা রসুন খেতে পছন্দ করেন। তাদের বিশ্বাস―রাতে শরীর বিশ্রাম নেয়, এ সময় রসুনের উপাদানগুলো শরীরকে মেরামত ও নিরাময় করতে দীর্ঘ সময় পায়। এটি ঘুমানোর সময় রক্তচাপকেও স্থিতিশীল করতে অবদান রাখে।
➤ কারা রসুন এড়িয়ে যাবেন বা সীমিত করবেন:
হজমের সমস্যা: রসুন প্রাকৃতিকভাবে অম্লীয়। গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্সি ডিজিজ (GERD), বুকজ্বালা (Heartburn) বা ইরিটেবল বাউয়েল সিনড্রোম (IBS) থাকা ব্যক্তিদের কাঁচা রসুন খাওয়া ঠিক নয়। তারা কাঁচা রসুন খেলে সমস্যা আরও বেড়ে যেতে পারে।
রক্ত পাতলা করার ওষুধ: রসুন হচ্ছে একটি প্রাকৃতিক রক্ত পাতলাকারী ওষুধ। অ্যাসপিরিন, ওয়ারফারিন বা অন্যান্য রক্ত পাতলা করার ওষুধ সেবন করলে তাদের অতিরিক্ত রসুন খাওয়া রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
সার্জারির আগে: কোনো ধরনের অস্ত্রোপচারের অন্তত দুই সপ্তাহ আগে রসুন খাওয়া বন্ধ করার পরামর্শ দিয়ে থাকেন বিশেষজ্ঞরা। কেননা, রসুন রক্তপাত বাড়াতে পারে।
ওষুধের সঙ্গে মিথস্ক্রিয়া: এমন কিছু ওষুধ রয়েছে (HIV বা এইডসের ওষুধ), যার সঙ্গে রসুন খাওয়া হলে প্রতিক্রিয়া হতে পারে। এ ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী চলতে হবে। আর হ্যাঁ, রসুন খাওয়া উপকারী হলেও, কারও যদি সমস্যা হয়, তাহলে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী খেতে হবে।