অনেকেই ওজন কমাতে গিয়ে ভাত খাওয়া ছেড়ে দেন। কারণ ওজন বাড়লে ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপসহ নানা ধরনের রোগের ঝুঁকি বাড়ে। এ কারণে কমবেশি সবারই চেষ্টা থাকে ওজন স্বাভাবিক রাখার। কিন্তু প্রশ্ন হল, ওজন স্বাভাবিক রাখতে ভাত খাওয়া কি একদমই ছেড়ে দেওয়া উচিত? এ ব্যাপারে বেশ কিছু পরামর্শ দিয়েছেন ভারতীয় চিকিৎসক ডা. রুদ্রজিৎ পাল।
চিকিৎসক ডা. রুদ্রজিৎ বলেন, ‘ভাত খাওয়ার সঙ্গে ওজন বাড়ার সরাসরি কোনও সম্পর্ক নেই। অনেকের ধারণা, ভাত খেলেই বুঝি ওজন বেড়ে যায়। তবে বিষয়টা একবারেই তেমন নয়। বরং নিয়ম মেনে ভাত খেলে কোনওভাবেই ওজন বাড়বে না।
একজন মানুষের দিনে কতটুকু ভাত খাওয়া উচিত তা নিয়ে ডা. রুদ্রজিৎ জানান, একজন সুস্থ মানুষ একবেলার হিসেবে ৫০ গ্রাম চালের ভাত খেতে পারেন। এই হিসেব মেনে চললে ওজন বাড়ার আশঙ্কা প্রায় থাকে না। বরং শরীর জরুরি এনার্জি পায়।
ভাতের পুষ্টিগুণ
প্রতি ১০০ গ্রাম ভাতে ১৩০ ক্যালরি, ২.৭ গ্রাম প্রোটিন ২৮.২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। পাশাপাশি থিয়ামিন, ভিটামিন বি৬ এবং ফোলেট, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে। এ কারণে ডায়েট থেকে ভাত পুরোপুরি বাদ না দিয়ে হিসেব মেনে খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।
ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার কিছু টিপস
মেদ ঝরাতে কিছু বিশেষ টিপস দিয়েছেন ডা. রুদ্রজিৎ । তা হলো-
১. ফাস্ট ফুড ও প্রসেসড ফুড এড়িয়ে চলুন
২. মিষ্টি খাওয়া থেকে বিরত থাকুন
৩. খাদ্যতালিকায় শাকসবজির মতো ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার রাখুন
৪. রুটি, ওটস খেলেও ওজন কমাতে পারবেন
৫. নিয়মিত ৩০ মিনিট ব্যায়াম করুন